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颇具地方特色的“盅盅肉”，以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材，通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺，盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中，做至半熟。待客人来后，将盅盅上锅一蒸，蒸好后倒扣在盘中，掀开盅盅，热气腾腾、香气四溢，一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜，至今，在汾阳人的餐桌上也常会出现，验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍，汾阳西依吕梁山WWW,JS849,COM，东濒汾河水，交通便利、物产丰富，有2600多年建县史，其间，设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起，汾阳美食“版图”扩大，同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食，更加典雅、实惠、开放。
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一是有别于“中华文艺思想通史”的起源研究，即按旧石器时代晚期至殷商卜辞的线性描述，该课题将更加丰富和全面；二是选择与中外相关研究的“差异化”定位，探索《诗经》《楚辞》《尚书》等早期中国文学经典形成之前的漫长岁月，什么文明要素、文化因素与制度特征催生出成熟文本，以及这些催生过程对中华文明基因的形成有何互动作用；三是基于文学起源对中华文化基因的形成有决定性影响，首次结合文学起源与文化基因开展互动研究。
随后，项目天、地、物、字四卷子课题负责人及其代表，也分别报告各自课题研究相关情况。北京语言大学文化史研究所所长刘宗迪教授说，天卷拟开展“早期文学的重要源头——观象授时和天体崇拜研究”“与天文有关的文学形态歌谣、谚语、神话等编纂、整理、研究”“华夏星空的命名研究”，以及借助天文与文学之间渊源关系研究，更具体、深入理解“天人合一”的文化传统。
中国社会科学院文学所副研究员王蓓称，地卷将通过引入文化地理视角，重点从自然地理作为限定性条件对于人类文化的影响，以及人群跨地理区域互动时所发生的文化激发和文化整合这两个角度，来探讨地理顷于文化的动力学作用。其中心问题是：半为巨大山脉环绕、半为大洋拥围的东亚大陆板块作为相对独立的整体性地理单元，对中华文明基因形成的塑造作用，以及这种影响如何体现中国文学起源问题，同时，阐释中华文化多元性、整合性。
物卷负责人是上海交通大学文科资深教授叶舒宪。子课题成员上海交通大学人文学院副教授唐启翠汇报说，物卷拟解决问题有三：一是百万年人类史、万年文化史、五千年文明史视域下，中华文明特有的文化基因是什么、以何种标准来选择；二是玉石、丝帛、骨、角、牙、陶、粟、稻、雕琢、型铸等“物化基因”，以及修辞立诚、国家社稷、礼乐文学、经纬、精神等如何承载和体现文学起源因子、文艺观念萌芽；三是文明起源与文学起源、文化文本的“物象基因”与文学文本的“意象基因”如何互动对话，形成并推动中国文学起源与发展。
当天启动开题会上，中国社会科学院学部委员冯时、宋镇豪、刘跃进，北京大学历史学系客座讲席教授、中国台湾“中研院”院士王明珂，中国社会科学院文学所研究员、上海交通大学文科资深教授叶舒宪，以及中国人民大学历史学院教授陈胜前、北京师范大学文学院教授方维规、南开大学历史学院教授王以欣、四川大学文学院教授徐新建、西南民族大学民族语言文学研究院院长罗庆春教授、中国社会科学院民族文学研究所研究员吴晓东、中国社科院民族学与人类学研究所研究员易华等权威专家学者共襄盛会，积极建言献策，共谋推进“中国文学起源与中华文明基因形成研究”大计。(完)
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