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洗车表、注黄油、卸轮胎、换滤芯、排故障……在换季保养现场,官兵们忙而不乱、动作娴熟,依次对装备进行细致的维护保养。为了使官兵对换季保养有一个清醒的认识,换季保养展开后,该旅成立了以各连技师为成员的维修指导小组,明确各区域骨干职责,采取“以精带勤”“以老带新”的方式协调划分各小组成员,安排“技术能手”现场讲解不同车辆装备的保养重点,确保人人有分工,车车有保障。
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颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。
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