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颇具地方特色的“盅盅肉”，以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材，通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺，盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中，做至半熟。待客人来后，将盅盅上锅一蒸，蒸好后倒扣在盘中，掀开盅盅，热气腾腾、香气四溢，一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜，至今，在汾阳人的餐桌上也常会出现，验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍，汾阳西依吕梁山，东濒汾河水，交通便利、物产丰富，有2600多年建县史，其间，设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起，汾阳美食“版图”扩大，同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食，更加典雅、实惠、开放。
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中法文化交流一直占据梅谦立研究中的重要地位，翻译与写作则是他摆渡人身份的一叶扁舟。他曾翻译利玛窦的《天主实义》和许大受的《圣朝佐辟》，出版《从邂逅到相识：孔子与亚里士多德相遇在明清》《泰亚尔与人类未来》《朝天纪-重走利玛窦之路》等十余部中外专著。“通过翻译这些著作，我们看到在四百年前中西哲学已经开始非常丰富的对话。” 梅谦立认为，重要的是当将这些对话置于历史的长河中，我们仍能够在相互尊重和接受相互差异的基础上建立起真正的交流机制。
《论语导读》为17世纪法国学者弗朗索瓦·贝尼耶的作品。2015年，梅谦立曾协助《论语导读》现代版在法出版工作。“贝尼耶的翻译非常细致，比如他保留了《论语》对话的叙事方式，同时参考中国古代士大夫的注释。” 梅谦立认为贝尼耶崇尚儒家著作中呈现的崇高道德和政治理想，所以希望能以儒家思想原则，作为构建现代政治学的基础。此外，贝尼耶认为孔子首先关心的不是个人的幸福，而是集体的幸福，只有通过理性的分配构成稳定的国家，人们才能幸福。今天人们重读现代版《论语导读》，梅谦立从道德和政治层面分析，是减少个人主义、注重集体主义的回归。
“1963年出生，次年中法两国迎来建交，自此我的一生也随着中法关系发展。” 梅谦立在接受人民网专访时这样回顾自己与中国的缘分。1988年，大学毕业后的梅谦立进入香港的一家法国公司工作，并得以到中国大陆参观；1999年WWW,09400,COM，在北京大学攻读中国哲学博士学位；2006年，到中山大学任教至今；2023年，见证法国总统马克龙与中山大学的大学生进行交流。
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