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来源:WWW,ESW04,COM | 2024年11月22日 00:04
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“丽江古城确实值得打卡,这是我第二次来。”“去丽江旅游的后劲儿真大,在古城拍的照片太好看了。”“下个十一假期还来!”网络上,许多游客也纷纷晒出自己对五一假期丽江古城之旅的评价,其中不少是“回头客”,或是即将成为“回头客”。从网友的评价可以看出,“舍不得的丽江,忘不了的古城”这句宣传口号,已然成为丽江古城带给游客的真实体验。

行走在丽江古城,随处可见的腊排骨等极具丽江民族特色的美食,是令人无法忽视的存在。相传380多年前,徐霞客游历丽江时,当地的木氏土司曾用纳西族最高礼遇宴席“三叠水”予以热情款待,其中第三叠“热烈叠”中的主菜,便有腊排骨火锅。《徐霞客游记》中WWW,ESW04,COM,对当时的宴席还留下了“大肴八十品,罗列甚遥”的记载,徐霞客与丽江美食之间,也由此留下一段佳话。

古城内的阿婆情腊排骨火锅店,专注深耕这道纳西族传统美食已有10余年。选用取自乡村走地猪的新鲜肋排,经土法腌制自然风干数月后,用文火慢炖出一锅醇厚底汤,搭配上各种新鲜时令蔬菜,夹起一块腊排骨咬上一口,既咸中带鲜又嚼劲十足,再辅以当地特有的蘸水调味,顿觉满嘴肉香而无半点油腻。凭借这道美味,如今在丽江已拥有10家门店的阿婆情腊排骨火锅店,10余年来不知征服了多少游客的胃。

如果想品尝更多纳西族特色美食,古城内的阿妈意纳西饮食庭院,则是一个绝佳的好去处。这家餐厅的负责人肖军,出身于纳西美食世家。肖军的奶奶蒋意意,是丽江古城上个世纪八九十年代最受欢迎的厨师,被邻里们亲切地称呼为“阿妈意”。传承了奶奶手艺的肖军,不仅是丽江纳西饮食文化研究会会长,还是纳西族“八大碗”制作技艺的非遗传承人。

2006年,在丽江古城内的小石桥旁边,肖军创办了第一家以奶奶名字命名的阿妈意纳西饮食庭院,此后又连开多家分店。因为注重使用天然食材,保留传统烹饪技艺,阿妈意纳西饮食庭院逐渐成为外地游客寻觅“丽江老味道”的网红餐厅,也让更多人了解到纳西族饮食文化WWW,ESW04,COM,并爱上了鸡豆凉粉、米灌肠、酥油茶等各种纳西族特色小吃。

初来乍到的外地游客,为何会被“丽江老味道”俘获味蕾?在肖军看来,一方面,丽江地处青藏高原向云贵高原过渡的横断山脉,复杂多样的地形地貌,赋予了这片土地丰富的原生态食材,这是大自然的馈赠;另一方面,丽江是滇、川、藏三省区交界处,多民族交融的历史人文背景,也使得纳西族饮食文化呈现出兼容并包、自成一体的独特气质。

肖军表示,丽江古城是国家历史文化名城中唯一没有城墙的古城,开放包容自古以来就是这座城市的精神内涵,纳西族饮食文化正是丽江的城市精神在“舌尖上”的一种体现。“纵观纳西族饮食文化的发展历史,实际上就是一个不断创新的过程。”肖军介绍,与此同理,他的餐厅在追求“丽江老味道”上并不一味因循守旧,例如在菜品口味方面就做了一些改良,以便外地游客能够更好接受。

2024年3月,为进一步推动纳西族饮食文化广泛传播,更好地向游客推介纳西族传统美食,丽江古城饮食文化传习院正式揭牌成立,并由肖军担任院长。“传习院在展示优秀非物质文化遗产的同时,将致力于发掘更多本土食材,让游客品尝到地道、正宗的纳西族美食。”肖军透露,以纳西族传统火锅为基础WWW,ESW04,COM,最近他正在加紧研发一款更契合年轻人消费习惯的“一人位小火锅”,“这款小火锅在造型和口味方面,都将有所创新。”

始建于宋末元初的丽江古城,已有800多年历史,至今仍较为完好地保留着原始风貌。古城内的纳西族民居依山势而建,陡坡处多有石阶,狭窄的街巷里,是带有岁月痕迹的石板路,这里没有快速直达的观光车,游客只能步行游览。或许正因为如此,来到古城的每一个人,都会不知不觉慢下脚步,认真欣赏这里的每一块石板、每一座小桥、每一朵鲜花。

“在大城市WWW,ESW04,COM,人们被工作压力、人际关系等太多东西裹挟,每天有忙不完的事情。来到丽江这个远离喧嚣的地方后,一切都慢下来了,仿佛瞬间拥有什么都不做的权利,哪怕就是坐着发呆,静静地喝上一杯咖啡。”陈秋男说,感受过丽江的“慢”之后,她来到古城开了一家民宿WWW,ESW04,COM,后来又在民宿内开了咖啡厅,“现在除了住宿,客人也可以在院子里或屋顶的露台喝咖啡。”

与“民宿+咖啡”类似,由一群丽江本地纳西族年轻人创办的“创世集音乐现场”,采用的则是“日咖夜酒”的经营模式。这家店白天是咖啡厅,落座后点一杯店内的特色“雪山Dirty”,端起来慢慢品尝,先苦后甜、冷热交替的丰富口感,便开始在齿间久久萦绕;当丽江古城的夜幕降临,这里则变身成为音乐酒吧,游客在举杯对酌的同时,还能欣赏传统的纳西族歌舞表演,看到兴起时不妨直接起身加入队伍,体验一番热情欢快的纳西族打跳。

“这些演出人员,都是我们请来的丽江本地纳西族居民,他们从小就能歌善舞。”该店一名负责人介绍,该店店名“创世集”同样暗含寓意,取自于纳西族自古流传的神话史诗《创世纪》,这部史诗讲述的是纳西族初民创世立业、繁衍后代的故事,“之所以取这个名字,是希望将经营业态与民族文化相融合,让更多人爱上丽江、爱上古城,这是我们的创业初衷。”

除了纳西族打跳,民谣也是古城夜生活里不可错过的体验。“开着玩Bar”是古城内的一家音乐酒吧,每晚都是人头攒动的场景,爆满时甚至“一座难求”。这家酒吧一共有10余名合伙人,其中一名合伙人赵成介绍,他们在古城内都各自经营着其他主业,开酒吧只是一项副业,“纯粹是开着玩,所以取了这个名字,我们就想游客来到古城能够有个地方,坐下来聊聊天、喝喝酒、听听民谣。”

走进古城内的文化院落——纳西象形文字绘画体验馆,不仅可以了解东巴文演变形成的前世今生,还能欣赏到东巴画、东巴木雕、东巴刺绣等各类东巴文化和艺术作品。馆长和闰元介绍,该文化院落自2016年开放,集展览、学习、体验和销售于一体,游客在学习书写东巴文的同时,还可以选择支付纸张等材料成本费用后,将自己的体验作品带走留念。

同心阜马帮是丽江当地的一支纳西族马帮WWW,ESW04,COM,诞生于明朝中期,谷荣桂是同心阜马帮的第十七代“马锅头”之孙,在爷爷的带领下,他4岁多开始就经历了9年的马帮长途生涯,14岁到19岁又经历了每年一个月的马帮短途生涯。为打造丽江古城对外展示马帮生活、研究挖掘马帮文化、传承弘扬马帮精神的重要窗口,2021年底,文化院落同心阜马帮博物馆在古城正式开馆,馆内展陈的马鞍、马铃、马掌、皮条、笼头等大量珍贵老物件,成为诉说茶马古道昔日繁荣、承载马帮故事和文化的“活资料”,其中有不少是谷荣桂的世代家传之物。

“博物馆场地是我自己的房子,如果用于出租一年至少能收20万元租金,但我们不仅免费开放,还聘请了一名专职讲解员。”谷荣桂说,二十世纪七十年代前后,随着滇藏公路通车,马帮逐渐退出历史舞台,自己也成了“最后的马帮人”,但马帮在应对恶劣自然环境时体现出的冒险精神,在长途跋涉中体现出的团结互助精神,在商业往来中一诺千金的诚信精神,在抗日战争投鞭从军时体现出的爱国精神,仍值得人们学习、传承和弘扬,这是他开设马帮博物馆的初心所在。

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澎湃新闻5月9日曾在《“欧洲自然科学院院士”井喷背后,“外国院士”为何有市场?》中报道,记者查询发现,“欧洲自然科学院”官网上此前被指“超三分之一疑似中国人”的“院士电子百科全书”页面WWW,ESW04,COM,5月7-8日一度消失不见;5月9日,“院士电子百科全书”再次出现在欧洲自然科学院的官网上,但记者对比发现,名单中有部分疑似中国人的人名不见了。

陈志文直言不讳地指出,恰恰是一部分中国人或华裔,巧妙地利用了中外文化、制度和信息差,把院士做成了一门生意WWW,ESW04,COM,于是类似的科学院与院士就如雨后春笋般泛滥。很多类似的国外的科学院、工程院院士申报评选活动中都有中国人或者华人的身影,“属于中国人专骗中国人”,而且这类机构多数都选择和权威机构接近的名字,很容易混淆。

在陈志文看来,类似的问题短期内难以杜绝,但随着这类现象的不断被曝光和关注,社会大众、相关部门都会逐渐认识、了解这种中文文化、制度等方面差异。可利用的信息差小了,这类的“院士”头衔可能会慢慢失去市场。相关权威部门也有必要及时发声,科普这类差别。但遗憾的是,包括大量的官方机构和负责人也普遍缺乏这方面的认知,屡屡被愚弄,尤其在落后地区更为明显。

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本次大会首次发布《关于朝阳区高质量建设国家级人力资源特色服务出口基地的意见》,记者了解到,该意见以国家级人力资源特色服务出口基地建设政策方针为指导,立足首都和区域发展战略定位,围绕加强基地标准化建设和制度化建设、引导人力资源服务贸易机构“出海”、支持人力资源服务贸易机构“引进来”等六个方面,先行先试出台二十条具体举措,为符合条件的机构给予最高1000万元的资金奖励。

在此基础上,大会重点发布了《北京市朝阳区人力资源服务机构海外发展实用指南(2024年版)》、朝阳区人力资源服务贸易特色金融产品、出口基地出口联盟自律公约、《朝阳区重点产业领域急需紧缺人才开发目录(2023年版)》、2023年度人力资源服务机构分类分级等级评定结果、中国(北京)人力资源服务产业园朝阳园线上园区平台和产教联合体章程等7项产业发展创新成果。

此次大会举办了朝阳区促进人力资源服务业发展顾问团受聘仪式,以及2023年度人力资源服务领域领军人才颁奖仪式。据了解,顾问团聚集了人力资源头部机构负责人和劳动人事领域重点院校的专家教授,下一步将充分发挥专长优势WWW,ESW04,COM,针对行业发展规划和重大事项决策提供战略顾问意见,为朝阳区人力资源服务业发展“把脉开方”。

据了解,2020年,朝阳区出台了全国首个地方性人力资源服务机构分级分类管理实施暂行办法,全力促进行业健康、规范、可持续发展,经过2021-2023年连续三年的等级评定,截至2023年度,朝阳区A级机构共计13家、B级机构15家、C级机构276家,覆盖机构达800余家。按照《朝阳区促进人力资源市场发展意见》WWW,ESW04,COM,评为C级及以上的机构可以享受办公用房、创新研发、发展高端业务等政策补贴支持。

此外,朝阳区还将进一步拓展人力资源服务业发展的实体空间,依托区内重点功能区、产业用地和商务楼宇等打造点状、带状、网状产业聚集空间,推动人力资源服务业规模化和集约化发展。充分发挥产业园区集聚效应、规模效应、辐射效应,加强线上园区的推广和应用,全力构建多层次多维度的产业园区生态。加强与国内外知名人力资源服务机构、商会、协会的交流合作,举办具有国际影响力的合作交流活动,全力打造首都人力资源服务业发展新标杆。(完)

编辑:毛轮娣责任编辑:蒋东堂