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立夏时节，在位于赣南老区江西会昌县清溪乡的山村里，刚刚从广东一家食品加工厂考察学习回来的“95后”返乡创业青年林义鑫忙碌之余，就与团队成员走村入户与当地的一些“宝妈”沟通电商直播事宜。林义鑫15岁初中毕业就随亲戚前往深圳打拼，2018年投身短视频电商“红海”，积累了一定的运营经验，去年因为家庭原因决定踏上返乡创业。
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颇具地方特色的“盅盅肉”，以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材，通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺，盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中，做至半熟。待客人来后，将盅盅上锅一蒸，蒸好后倒扣在盘中，掀开盅盅，热气腾腾、香气四溢，一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜，至今，在汾阳人的餐桌上也常会出现，验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍，汾阳西依吕梁山WWW,TC9555,COM，东濒汾河水，交通便利、物产丰富，有2600多年建县史，其间，设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起，汾阳美食“版图”扩大，同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食，更加典雅、实惠、开放。
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